История салата Цезарь



istoriya-salata-cezarПродолжение

Этот салатик настоящий везунчик – ну скажите, о каком блюде можно с уверенностью утверждать, что «день его рождения» имеет определенную дату, а вот история салата Цезарь знает дату его возникновении точно!  История повествует, что возник этот чудесный салатик четвертого июля в двадцать четвертом году прошлого столетия в Тихуане – городке, расположенном на границе Мексики.

история салата Цезарь

Как нам всем известно из истории, начало двадцатого столетия для США ознаменовалось принятием «сухого закона», однако граждане Штатов изыскивали всяческие легальные и отнюдь нелегальные способы удовлетворения своей «жажды» погасить которую можно было только горячительным напитком. Да и День Независимости для американцев, это тот Праздник, который негоже было не отметить приличным возлиянием! 🙂

istoriya-salata-cezar

Прознав о Тихуане, законопослушные американцы часто отправлялись в приграничный городок, дабы удовлетворить свои желания, иначе воздать должное «зеленому змию». Особенно приглянулся американцам один итальянский ресторанчик, владельцем которого был малый по имени Чезаре с итальянской фамилией Кардини. Но в тот день никак не ожидал гостеприимный итальянец столь большого количества гостей, хотя со спиртным дела обстояли прекрасно, но закусок катастрофически не хватало на всех возжелавших посетить ресторан — кстати, названный хозяином «Сизарс плейс». Чезаре отличался предприимчивостью и находчивостью и вот, окинув зорким оком свои тающие запасы съестного, он на ходу сымпровизировал новое блюдо! 🙂

istoriya-salata-cezar

В общем, слепил из того, что было, как поется в известной песенке! И что вы думаете, это блюдо прославило хозяина ресторанчика навеки – этот салатик популярен до сих пор, а то, что его готовят хозяйки и повара в ресторанах по-разному, это уже дело такое – каждому хочется внести свою лепту в приготовление шедеврального салата. Но вернемся в те далекие времена – Чезаре отыскал случайно завалявшийся пучок салата латук и головку чеснока, быстро очистив зубок овоща, натер тарелки чесноком, уложив листья салата на тарелки сбрызнув их маслом оливы и соком цитруса — история салата Цезарь.

istoriya-salata-cezar

Потом измельчил по паре яиц варенных, потер на терке немного твердого сыра на каждую тарелку —  у него остался кусок Пармезана, добавив по горсти гренок из булок приготовленных и сверху сдобрил каждую тарелку с салатом пикантным сладковато-острым соусом, который называли Вустерским. Гостям Чезаре, изрядно принявшим «на грудь», салат пришелся по вкусу, они даже не придали значение тому, что салат был даже без добавления мяса, больше похожий на диетический.

istoriya-salata-cezar

Хозяин ресторанчика видя восторг гостей от угощения салатом, дал название салату по своему имени – Чезаре, эх не знал он, что салат принесет ему славу, однако припозднился на целых двадцать лет с оформлением патента и… Его братишка оказался шустрее и тоже предъявил права на салат, назвав его именем брата. Тогда настоящий автор салата решил назвать блюдо Кардини, хотя салат так и продолжали называть прежним названием – Чезаре. Но различные страны, разные и названия салата.

istoriya-salata-cezar

К примеру англичане называли салат Сизари, итальянцы – сезарем, а россияне назвали салатик, Цезарем. Вот такова история общеизвестного салата Цезарь, не имеющая ничего общего с Юлием Цезарем, а уж тем более с Древним Римом! Салат стал одним из любимых яств жителей многих государств, в том числе и стран постсоветского пространства, правда с небольшими импровизациями – но это уже иная история, а с историей салата Цезарь вы уже знакомы! 🙂      Дальше…

Iнтересно Zнать



   

Навигация

Следующая статья:

Обсуждение: История салата Цезарь
  1. Анна:

    Итальянцы — народ предприимчивый. Из всех продуктов способны создать вкусное блюдо. Так что Кардини не оказался исключением из общего правила.
    И молодец, что дал такое красивое название салату. Как корабль назовешь, так он и поплывет

    Ответ

    Лариса :

    Вообще-то в статье сказано, что название салату дал брат Кардини, опередив нерасторопного изобретателя.

    Ответ

  2. Лидия (tytvkysno.ru):

    Спасибо, Лариса. Интересная история салата Цезарь- казалось бы минимум ингредиентов, а как понравился…

    Ответ

    Лариса :

    Салат хорош и тем, что его можно приготовить так, как нравиться — ингредиенты тоже можно класть в салат любые. Я рада, что вам понравилась история возникновения блюда.

    Ответ

  3. Ира:

    Интересная история. Салатик очень вкусный, вся семье его обожает.

    Ответ

    Лариса :

    Мне больше всего нравится в салате, это то, что импровизировать с ингредиентами можно по своим предпочтениям — хочешь, будет мясной салат, хочешь, вегетарианский! 🙂

    Ответ

  4. Светлана:

    И я впервые читаю историю легендарного салата Цезарь, вот так рождаются многие кулинарные шедевры, буквально из ничего, из минимального набора продуктов.

    Ответ

    Лариса :

    Я тоже очарована была изобретательностью Чезаре — действительно салат из того, что было под рукой!

    Ответ

  5. Larisenok:

    я всегда считала, что это итальянский салат и нате вам, все таки пусть и на границе Мексики, но придумал его реально итальянец, пусть и без мяса поначалу

    Ответ

    Лариса :

    Знаешь, готовил Чезаре салат по принципу — я его слепила из того, что было! И результат превзошел себя! 🙂

    Ответ

  6. Ирина и Игорь:

    История не такая простая у салата. А сам салат нам очень нравится — отличное украшение любого праздничного стола.

    Ответ

    Лариса :

    В дальнейшем вы поймете, что все блюда с аристократическими названиями имеют свою очень интересную историю — читайте продолжения! 🙂

    Ответ

  7. Лада:

    И я не знала, что этот салат назван не в честь Цезаря… А вообще говоря, мы ведь часто так салаты и делаем: из того, что есть в холодильнике. К листочку пекинской капусты всегда найдётся кусочек сыра, морковка, горошек и ещё много чего)))

    Ответ

    Лариса :

    Точно, бывает! Моя дочурка вообще любит экспериментировать из того, что есть в холодильнике, и вкусно получается! 🙂

    Ответ

  8. Ольга Парфенова:

    Не знала о истории этого салата, очень интересненько.

    Ответ

    Лариса :

    Ну было бы и впрямь интересно, написала бы ты Оля комментарий более содержательный.

    Ответ

  9. Алория:

    Было очень интересно почитать. Я если честно, и не знала историю салата «Цезарь». 🙂

    Ответ

    Лариса :

    Теперь будете знать и сможете рассказать подругам. приятелям, угощаясь салатом Цезарь! 🙂

    Ответ

  10. Алла:

    Действительно, повезло салату! Известен точный день его рождения, а это не каждому салатику дано, как бы вкусен он не был.

    Ответ

    Лариса :

    Осенило Чезаре Кардини в знаменательный день для Америки — в День Независимости! Да и ресторатор умница — не растерялся а быстро «сварганил» рецепт вкусного салата из подручных продуктов! 🙂

    Ответ

  11. Анна:

    Получается у каждой вещи и даже вкусного салата есть свое прошлое, своя история рождения. Значит у нас всегда будет темы для статей!

    Ответ

    Лариса :

    В основном, так и есть — если вы заметили, на этом сайте много статей с «историей», касающейся мебели, одежды, даже парфюма.

    Ответ

  12. Ирина:

    Нигде и ничего не обходится без американцев. Из-за них появился даже такой салат как цезерь был, сегодня популярный во многих странах.

    Ответ

    Лариса :

    Ну что вы, Ирина — американцы лишь стимулом явились, а заслуга в появлении рецепта замечательного салата, полностью принадлежит итальянскому ресторатору Чезаре Кардини. Не появись американцы, наплыв других посетителей ресторана был бы стимулом для Чезаре! 🙂

    Ответ

    Ирина :

    Именно это я и говорила — без американцев не обходится ничего, даже изобретение нового салата!

    Ответ

    Лариса :

    пусть будет по вашему. Убедительная просьба, пишите чаще статьи, на вашем блоге комментировать нечего. Старые статьи комментировать не буду — надеюсь, без обид.

    Ответ

    Ирина :

    Лариса, никаких обид не может быть. Я почти год ничего не писала и не делала видеоролики. Не было возможности. Постараюсь писать как только будет возможность. Спасибо!

    Ответ

    Лариса :

    Да понимаю я все, ситуации разные могут быть. Рада, что мы поняли друг друга.

    Ответ

  13. Елена:

    Надо же какая интересная история,а я вот тоже думала, что название этого салата связано каким то образом с Цезарем, оказывается ничего общего )

    Ответ

    Лариса :

    Верно, к Цезарю из Римской империи салат отношения не имеет. Такое название салату присвоили едоки, и причем не всюду он называется Цезарем. 🙂

    Ответ

  14. Картавцева Елена:

    Интересная история появления салата Цезарь. Молодец,Чезаре, проявил чудеса изобретательности, а то ведь в те времена подгулявшие, но голодные посетители могли избить хозяина заведения.

    Ответ

    Лариса :

    Все могло быть, с голодными мужчинами лучше не шутить! 🙂

    Ответ

  15. land_driver:

    А мне нравится название, иногда заказываю его только потому, что мне нравится, как он называется

    Ответ

    Лариса :

    Но и сам салат тоже нравится,не заказывали бы из-за одного названия…

    Ответ

    land_driver :

    Конечно, столько свежих овощей, да еще так аппетитно выглядит

    Ответ

    Лариса :

    Согласна, к тому же салата Цезарь множество вариаций — готовят в разных ресторанах и хозяйки дома, изощряясь по своему — вот уж салатик, который можно готовить так, как нравится! 🙂

    Ответ

  16. Ирина:

    Вот, если бы американцы не ввели сухой закон, не было бы и салата Цезарь.

    Ответ

    Лариса :

    Ну ты и рассмешила! И без «сухого закона», изобретательный Чезаре Кардини придумал бы свой замечательный салат! 🙂

    Ответ

Поделитесь своим мнением


Поиск по блогу
Рекомендую!
Архивы
Рекомендую!

TEXT.RU - 100.00%
Все права защищены © 2018 Интересно Знать
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Хочу Всё Знать. Полезные Советы